የእንቁላል ፍሬ ከሩዝ ጋር ለክረምት፡ 3 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በሀገራችን ጥበቃ ለረጅም ጊዜ በቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅነትን እያተረፈ መጥቷል። ይህ በክረምት ወቅት አመጋገብን በአትክልቶች, ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች እንዲቀይሩ ያስችልዎታል. ነገር ግን ከዕለታዊ ምግቦች በተለየ, በመጠባበቅ ዝግጅት ውስጥ ትንሽ ዘዴዎች አሉ. እያንዳንዷ የቤት እመቤት የራሷ የሆነ ልዩ እና ሳቢ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች በአሳማ ባንክዋ አሏት፣ እነሱም ያለማቋረጥ ይጠቀማሉ።

ከእነዚህ ውስጥ አንዱ "የእንቁላል ፍሬ ከሩዝ ለክረምት" ሰላጣ ነው። የዚህ ምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች የተለያዩ ናቸው, እና እያንዳንዳቸው የራሳቸው ጣዕም አላቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በጣም አስደሳች እና ለማዘጋጀት ቀላል የሆነውን መርጠናል. ከቀረቡት የምግብ አዘገጃጀቶች በአንዱ መሰረት ለክረምቱ የእንቁላል ሰላጣ ከሩዝ ጋር በማዘጋጀት ቤተሰብዎን ይንከባከቡ።

ቲማቲም፣ ኤግፕላንት እና ሩዝ ሰላጣ

ይህ ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል ነው፣ ዝርዝር መመሪያዎችን ይከተሉ እና በእርግጠኝነት ይሳካሉ።

ግብዓቶች፡

• የእንቁላል ፍሬ - 2 ኪ.ግ.
• ካሮት - 700 ግራም።
• ሽንኩርት - 700 ግራም።
• ቲማቲም - 1.3 ኪ.ግ.
• የአትክልት ዘይት - 2 ኩባያ።
• ሩዝ (የተቀቀለ) - 1.5 ኩባያ።
• ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 5tbsp

ምግብ ማብሰል

1. በመጀመሪያ የዚህን ምግብ ዋና ግብአት - ኤግፕላንት ማድረግ አለቦት። አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ያፈሱ። ከዚያ በኋላ የተዘጋጀውን የእንቁላል ፍሬ ከ2.5 ሴ.ሜ ያልበለጠ ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
2. የእንቁላል ፍሬን በጨው ይረጩ፣ ለ20 ደቂቃዎች ይውጡ። ይህ ጊዜ ሁሉንም የአትክልት መራራነት ለማምጣት በቂ ነው. የተቀመጡትን የእንቁላል እፅዋት በቀዝቃዛ ውሃ ስር ያጠቡ።
3. እያንዳንዱን አትክልት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።
4. የተቀሩትን አትክልቶች ያለቅልቁ ፣ይላጥና ይቁረጡ: ቲማቲም በትንሽ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት በትንሽ ኩብ እና ካሮትን ይቅቡት ።
5. ካሮትና ሽንኩርቱን በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ውስጥ አስቀምጡ ፣ግማሹን ዘይት አፍስሱ ፣ አትክልቶቹን በግማሽ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ። ይሄ ከ10 ደቂቃ በላይ አይወስድም።
6. ቲማቲም እና ኤግፕላንት፣ጨው እና ስኳር እንዲሁም የቀረውን የአትክልት ዘይት ወደ ቡናማ አትክልቶች ይጨምሩ። አትክልቶቹን ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳቱን በማስታወስ ለ 45 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
7. ከማብሰያው 10 ደቂቃ በፊት በቅድሚያ የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩ። አነሳሳ።
8. ሌላ ትኩስ ሰላጣ ቀድመው ወደተዘጋጁ የጸዳ ማሰሮዎች ያሰራጩ እና ወዲያውኑ ይንከባለሉ።
9. በጨለማ፣ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

የእንቁላል ፍሬ ከሩዝ ጋር፡ የደወል በርበሬ አሰራር

በዚህ አሰራር ውስጥ ያለው ደወል በርበሬ ለሰላጣው ልዩ ጣዕም ይጨምርለታል። እንደዚህ አይነት ጥበቃ ካዘጋጁ በኋላ ባጠፉት ጊዜ አይቆጩም።

ግብዓቶች፡

• የእንቁላል ፍሬ - 1.2 ኪ.ግ።
• ቲማቲም - 600 ግራም።
• ሩዝ (groats) - 1 ኩባያ።
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ.
• 9% ኮምጣጤ - 120 ሚሊ ሊትር።
• ካሮት - 300 ግራም።
• ሽንኩርት - 300 ግራም።
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 170 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ዘዴ

1. ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት ወዲያውኑ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ያዘጋጁ። ሌላ ማንኛውንም በወፍራም ግድግዳ የተሰራ መጥበሻ መውሰድ ትችላለህ።
2. የታጠበውን ኤግፕላንት ወደ ትላልቅ ኩብ፣የተላጠውን በርበሬ በጣም ወፍራም ባልሆኑ ቁርጥራጮች፣ሽንኩርቱን ወደ ትናንሽ ካሬዎች፣ ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ካሮትን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
3. የአትክልቱን ዘይት ወደ ተዘጋጀው መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣የእንቁላል ኩብውን የሚጣፍጥ ቀላ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. የተቀሩትን አትክልቶች ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የአትክልቱን ድብልቅ ወደ ድስት አምጡ ፣ የታጠበ ሩዝ እና ጨው ይጨምሩ። እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሰላጣውን እንዳትቃጠል ተጠንቀቅ።
6. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ እሳቱን ያጥፉ, ኮምጣጤውን ያፈስሱ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የጅምላ ሙቅ በንጽሕና መያዣ ውስጥ ያሰራጩ. ሽፋኖቹን አንከባለሉ።
7. ማሰሮዎቹን ወደላይ ካደረጓቸው በኋላ ይሸፍኑ። አንዴ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

የእንቁላል ፍሬ ከሩዝ፣ እንጉዳዮች እና በርበሬ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ከቀደሙት ሁለቱ ትንሽ የተወሳሰበ ነው እና እንደዚህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ይወስድብዎታል። ግን ውጤቱ ከምትጠብቁት ሁሉ ይበልጣል።

ግብዓቶች፡

• እንቁላል - 1.6 ኪ.ግ.
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 500 ግ ቢጫ፣ 1 ኪ.ግ ቀይ።
• ሽንኩርት - 130 ግራም።
• የአትክልት ዘይት - 150 ሚሊ ሊትር።
• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ.
• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 200 ግራም።
• ጨው - 3 የሾርባ ማንኪያ
• 9% ኮምጣጤ - 100 ሚሊ ሊትር።
• ትኩስ parsley - 70 ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - 50 ግራም።
• ሩዝ - 1 ኩባያ።
• ሎሚ - 1/3 ቁርጥራጮች

ዝርዝር መመሪያዎች

1. ሽንኩርቱን ይላጡ ፣ በትንሽ ካሬ ይቁረጡ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት ይቅቡት ።
2. እንጉዳይ በበርካታ ክፍሎች ተቆራርጦ ቀይ ሽንኩርቱን በመቀባት በትንሹ ቀቅለው 150 ግራም የተፈጨ ቲማቲሞችን ይጨምሩ ሩዝ እና የሎሚ ጭማቂ በደንብ ይታጠቡ። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ ያብስሉት።
3. ከቢጫ ቃሪያው ላይ ያለውን ግንድ ቆርጠህ ዘሩ፣በፈላ ውሃ አፍስሰው።
4. የተዘጋጀውን በርበሬ ከሩዝ እና ከአትክልት ድብልቅ ጋር ያቅርቡ።
5. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
6. የታጠበ እና የደረቁ አትክልቶችን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ፡ የተቀረው ቲማቲሞች፣ ኤግፕላንት፣ ቀይ በርበሬ። ለስላሳ፣ አሪፍ እስኪሆን ጋግራቸው።
7. የተጋገሩትን አትክልቶች ከላጡ ላይ ይላጡ፣ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጭማቂው በአትክልቶች እስኪለቀቅ ድረስ ይቅለሉት ፣ ከዚያም ኮምጣጤ እና ጨው ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ የታሸጉ በርበሬዎችን ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ጋዙን ያጥፉ። ለሁሉም የቤት እመቤቶች ጠቃሚ የሆነው የእንቁላል ፍሬ ከሩዝ ጋር ዝግጁ ነው።
8. ሰላጣውን ወደ ንፁህ ማሰሮዎች አስቀምጡት እያንዳንዱ ኮንቴይነር በተጠበሰ አትክልቶች ውስጥ የታሸገ በርበሬ እንዲይዝ ያድርጉ።
9. አንድ ፎጣ ከትልቅ ማሰሮ ግርጌ አስምር፣ በጥንቃቄየሰላጣ ማሰሮዎቹን በክዳኖች አዘጋጁ።
10. ማሰሮዎቹ በግማሽ እስኪዘጉ ድረስ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። ቀቅለው፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ማምከን።
11. ጣሳዎቹን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና ይንከባለሉ።
12. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ማሰሮዎቹን ወደ ላይ ያዙሩት። ከዚያ በኋላ በጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።

የእንቁላል ፍሬን ከሩዝ ጋር ለክረምቱ አብስሉ፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹ ግልጽ እና ቀላል ናቸው ማንኛውም የቤት እመቤት ጀማሪም ሆነ ልምድ ያለው። በአትክልተኝነት ወቅት ትንሽ ጊዜን በመጠበቅ የሚያገኙት ዋናው ነገር በክረምት ምሽቶች ከቤተሰብዎ ጋር ምቹ በሆነ ኩሽና ውስጥ የበጋው መዓዛ እና ትኩስነት ነው። በምግብዎ ይደሰቱ!