የኬፊር ዳቦዎች፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ክላሲክ እርሾ ሊጥ ወተትን መሰረት አድርጎ ምግብ ማብሰልን ያካትታል ነገርግን ከመዓዛ፣ ከለምለም እና ከጣዕም ያነሰ ከ kefir ይገኛል። በተጨማሪም, በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ከ kefir የተሰራው ሊጥ ለቀላል ዳቦዎች ፣ ቺዝ ኬኮች በጣፋጭ አሞላል ፣ ቀረፋ ምርቶች እና ሌሎች ሙፊኖች ጥሩ መሠረት ሊሆን ይችላል። በአጠቃላይ፣ ልብህ የሚፈልገውን ሁሉ፣ ከዚያ መጋገር ትችላለህ።

ባህሪዎች

የኬፊር ቡን ሊጥ ከእርሾ ጋር ወይም ያለእርሾ ሊደባለቅ ይችላል። ብዙውን ጊዜ፣ እነሱን ሳይጠቀሙ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ፣ ሶዳ ወይም ቤኪንግ ፓውደር አለ።

የቄፊር እርሾ ሊጥ የበለጠ ክብደት ያለው እና ጥቅጥቅ ያለ ውሃ ወይም ወተት ላይ ከተሰራው ተራ የጅምላ መጠን ጋር ሲነፃፀር ይወጣል። ግን ይህ ቢሆንም ፣ እሱ ገላጭ የሆነ ክሬም ያለው ጣዕም ካለው በተጨማሪ አየር የተሞላ እና በጣም ለምለም ነው። በአጠቃላይ፣ kefir buns ለፈጣን መጋገሪያዎች ምርጥ አማራጭ ነው።

መግለጫ

ለስላሳ መዓዛ ያለው ጣፋጭነት የየትኛውም ጠረጴዛ ትክክለኛ ማስዋቢያ ይሆናል፣ከዚያም በቀላሉ መላቀቅ አይቻልም። በተጨማሪም, በ kefir ላይ ቡኒዎችን ማብሰል አስቸጋሪ አይደለም. እና ኦርጅና እና ያልተለመደ ጣዕም ልትሰጧቸው ከፈለጋችሁ የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች ወይም ሙላዎች ወደ ዱቄቱ ማከል ትችላላችሁ።

ኬለምሳሌ በጃም ፣ በዘቢብ ፣ በለውዝ ፣ በተጨመቀ ወተት ፣ በለውዝ ወይም በቸኮሌት እንኳን ሊሠሩ ይችላሉ። በተጨማሪም, እነዚህ ቡኒዎች ከዕፅዋት, አይብ ወይም ነጭ ሽንኩርት ጋር በመጨመር ከመጀመሪያዎቹ ምግቦች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ. በአጠቃላይ፣ ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች እና ምናብ ላይ የተመሰረተ ነው።

ሌላው የ kefir buns ውበታቸው ልክ እንደ እንጀራ ለረጅም ጊዜ ያለ ማቆያ መቀመጡ ነው። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ በከረጢት ውስጥ ጠቅልላቸው እና በጨለማ ቦታ ውስጥ ይደብቋቸው።

የኬፊር ዳቦ አዘገጃጀት ከእርሾ ጋር

እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ቆንጆ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም አርኪ ናቸው። እነዚህ ጣፋጭ ዳቦዎች ሁለቱም ሙቅ እና ቀዝቃዛዎች ጥሩ ናቸው. በነገራችን ላይ, ከበርካታ ምርቶች ይልቅ, ከእንደዚህ አይነት ሊጥ አንድ ትልቅ ዳቦ ማብሰል ይችላሉ - የቤት ውስጥ መጋገሪያዎች በእርግጠኝነት ሁሉንም የቤተሰብዎን አባላት ይማርካሉ. የእንደዚህ አይነት ሙከራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በጣም ወፍራም ያልሆኑ ምርቶችን ለሚመርጡ ሰዎችም ጠቃሚ ነው።

ስለዚህ መጀመሪያ የሚፈልጉትን ሁሉ ያዘጋጁ፡

• 0.8 ኪግ ዱቄት፤
• 20 ግ ቫኒሊን፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 350g ስኳር፤
• 0፣ 4 ሊትር ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir፤
• 20g ደረቅ እርሾ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• እንቁላል፤
• 50 ግ የደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም።

ገለልተኛ ጣዕም ያላቸው ዳቦዎች ከፈለጉ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ብቻ አይጨምሩባቸው። እና የስኳር መጠኑን ወደ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ይቀንሱ. አለበለዚያ በምግብ አሰራር ውስጥ ምንም ነገር መቀየር የለበትም።

ዘዴምግብ ማብሰል

እርሾውን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በአንድ የሞቀ kefir ብርጭቆ ይሙሉት። በዚህ ሁኔታ “ለመጠቀም” ለ15 ደቂቃዎች ይተውዋቸው።

በዚህ ጊዜ በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተጣራ ዱቄቱን እና ስኳርን በማዋሃድ እንቁላሉን ይምቱ። ድብልቁ ተመሳሳይ ከሆነ በኋላ የቀረውን kefir እና እርሾ ሊጡን ወደ ውስጥ አፍስሱ።

ሊጥዎ በጣም ለስላሳ ከሆነ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩበት። መጋገሪያውን ለመጨመር በሚያስፈልገው ኦክሲጅን ለማበልጸግ ማጣራት ብቻ ነው. በመጨረሻ ፣ የተቀቀለ እና በጥሩ የተከተፉ የደረቁ ፍራፍሬዎችን በጅምላ ውስጥ ያስገቡ።

ከዚያም የተዘጋጀውን ሊጥ ወደ ደረቅ ቦታ ያስተላልፉትና በእጆችዎ ያብሱት። ከዚያ ኳስ ይቀርጹት፣ በፎጣ ይሸፍኑት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይሞቁ።

መጋገር

ከተመደበው ጊዜ በኋላ ዱቄቱ አረፋ መሆን አለበት - አሁን ከእሱ ጋር መስራት ይችላሉ። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ከዚያ በኋላ እያንዳንዳቸው በእጆችዎ ውስጥ ይንከባከባሉ. ርቀትን በመጠበቅ, በወይራ ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ባዶዎቹን ያዘጋጁ። የ kefir ቡን ከእርሾ ጋር በመጋገር ወቅት በከፍተኛ መጠን እንደሚጨምር አስታውስ።

ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ያብሩ, ምርቶቹ ትንሽ እንዲቆሙ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ወደ ምድጃ ይላኩት. ዝግጁ የሆኑ የተጋገሩ እቃዎች ወርቃማ ቡናማ መሆን አለባቸው. በውጤቱም, በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መዓዛ, ጣፋጭ እና ለምለም kefir እርሾ ጥፍጥፍ ያገኛሉ. እንደዚህ ያለ ህክምናመላው ቤተሰብ በእርግጠኝነት ይወዳሉ!

ያለ እርሾ መጋገር

ይህ ፈጣን ኬክ በዱቄት ለረጅም ጊዜ መጨነቅ ለማይችሉ፣ነገር ግን የሚወዷቸውን ሰዎች በማይታወቅ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ማከም የሚፈልጉ ሰዎችን ይታደጋል። የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ ቀላል ነው፣ ምናልባት ላይገኝ ይችላል።

ከእርሾ-ነጻ የ kefir buns ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.6 ኪግ ዱቄት፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 250 ግ የጎጆ አይብ፤
• እንቁላል፤
• የቫኒሊን ከረጢት፤
• 10g ቀረፋ፤
• 200 ግ ስኳር፤
• 50g ዘቢብ፤
• 250 ml kefir;
• 100 ግ ቅቤ።

ሁሉም ምርቶች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲደርሱ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ መውጣት አለባቸው - ከፍተኛ ጥራት ያለው መጋገር ለማግኘት አንዱ ዋና ሁኔታ ይህ ነው።

ልብ ይበሉ በቤት ውስጥ በተሰራ፣ በሱቅ ካልተገዛ፣ የጎጆ ጥብስ፣ ቂጣዎቹ በጣም ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ እንደሚወጡ ያስታውሱ።

ሂደቶች

በመጀመሪያ ለስላሳ ቅቤ በተቀጠቀጠ ዱቄትና በስኳር መፍጨት። ከዚያ ሶዳ ወደ ተመሳሳይ ድብልቅ ይላኩ ፣ እሱን ማጥፋት አያስፈልግዎትም እና በደንብ ይቀላቅሉ። አሁን ሞቃት kefir ተራ ነው - ቀስ በቀስ በትንሽ ክፍሎች መጨመር አለበት. ከዚያ በኋላ አንድ አይነት ሸካራነት እንዲያገኝ ዱቄቱን በቀስታ ይቅቡት።

የደረቁ ፍራፍሬዎች በሙሉ በፈሳሽ ውስጥ እንዲሆኑ ሙቅ ውሃን በዘቢብ ላይ ያፈሱ። ለ 10 ደቂቃዎች እንደዚህ ይተዉት. ከዚያም በቆላደር ውስጥ አፍስሱት እና ሙሉ በሙሉ ለማድረቅ በደረቅ ፎጣ ላይ ያድርጉት።

የጎጆ አይብ በጥንቃቄ መፍጨትወንፊት ወይም ሂደት በብሌንደር. ከዚያ ቀረፋ እና ቫኒላ ይጨምሩበት ፣ በውጤቱም በጣም ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ክብደት ማግኘት አለብዎት።

የተዘጋጀውን ሊጥ በአንድ ጊዜ የከርጎውን ድብልቅ አንድ ማንኪያ ጨምሩበት እና በብርቱነት ይቅቡት። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ካዋሃዱ በኋላ, ደረቅ ዘቢብ ለእነሱ ይጨምሩ. ዱቄቱን እንደገና ቀቅለው ለ20 ደቂቃ ሙሉ በሙሉ እንዲያርፍ ይተዉት።

ምድጃውን ወደ 180 ዲግሪ ያዙሩት። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና በትንሽ ዘይት ይቀቡ። ዱቄቱን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እያንዳንዳቸው በእጅ መቦካከር እና በተዘጋጀ ቦታ ላይ መቀመጥ አለባቸው. መጋገሪያዎቹ ለማደግ ቦታ እንዲኖራቸው በምርቶቹ መካከል ጥቂት ሴንቲሜትር ክፍተት መተውዎን ያረጋግጡ።

ባዶዎቹን ጫፍ በተቀጠቀጠ እንቁላል ይቀቡ እና የ kefir ቡንጆዎችን ወደ ምድጃ ይላኩ. ይህ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬኮች ዝግጅትን ያጠናቅቃል. በውጤቱም, ያልተለመደ መዓዛ, ለስላሳ እና ለስላሳ ቡኒዎች ያገኛሉ, መፈጠር ከአንድ ሰአት በላይ አይፈጅም. ቢያንስ በየቀኑ ቤተሰብዎን በእንደዚህ አይነት ህክምና ሊያበላሹት ይችላሉ።

ጥቂት የመጨረሻ ምክሮች

እንደምታየው በቤት ውስጥ የተሰሩ ቡንጆዎችን ከእርሾ ጋር ወይም ያለ እርሾ በማዘጋጀት ሂደት ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም። ግን አሁንም በሂደቱ ውስጥ አንዳንድ ረቂቅ ነገሮች አሉ፣ እና ስለእነሱ አስቀድሞ ማወቅ ተገቢ ነው።

• ብዙውን ጊዜ አስተናጋጆች ለመጋገር የቆየ kefir ይጠቀማሉ። ያረጀ ምርት እንኳን በምንም መልኩ ዱቄቱን እንደማይጎዳው ያስታውሱ ፣ ግን ምርቶቹ እራሳቸው ጎምዛ ይሆናሉ።መምታት ስለዚህ የተበላሸ ምግብ ማግኘት ካልፈለጉ የተጨመረውን የስኳር መጠን ይጨምሩ ወይም ጣፋጭ ሙሌት ይጠቀሙ።
• ቂጣዎን ከለውዝ ጋር ለመጨመር ከወሰኑ ወደ ፍርፋሪ መፍጨት አያስፈልግዎትም። በተቃራኒው, ሙሉ ቁርጥራጮች ለመጋገር ቅመም ይጨምራሉ. ለቸኮሌት ተመሳሳይ ነው።
• ፖፒ፣ ልክ እንደ የተለያዩ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ ወደ ዱቄቱ ከመጨመራቸው በፊት በእንፋሎት መጠጣት አለባቸው። ያለበለዚያ እህሉ በጥርሶች ላይ ደስ የማይል ይሆናል። የፖፒ ዘሮችን ጨርሶ ማብሰል ይሻላል, በተለይም በወተት ውስጥ. እና ከዚያም በቡና ማቅለጫ ወይም ማቅለጫ ውስጥ መፍጨት ያስፈልገዋል. ይህ የተጋገሩ ዕቃዎችዎን የበለፀገ ጣዕም እና እውነተኛ ልስላሴ ይሰጥዎታል።

እነዚህ ቀላል ሚስጥሮች በእውነት የሚጣፍጥ አየር የተሞላ እና በቀላሉ የማይረሳ ሙፊን በገዛ እጆችዎ እንዲያበስሉ ያስችሉዎታል!