የመጀመሪያው የቲማቲም ጭማቂ - የጣሊያን ጣፋጭ ምግብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቲማቲም መጨናነቅ በመጀመሪያ እይታ የማወቅ ጉጉት ሊመስል ይችላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, ሳህኑ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ ይሆናል. ማንኛውም አስተናጋጅ ማብሰል ይችላል, ከሁሉም በላይ, የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ ይከተሉ, ይህም ከዚህ በታች ይብራራል. እውነቱን ለመናገር, የቲማቲም ጭማቂን ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም - ሰነፍ አትሁኑ, እና ያልተለመደ ጣፋጭነት ያገኛሉ. ወደ ገበያ ሄደን ትኩስ አትክልት እንገዛለን።

ጣፋጭ ቅመም ለደሊ ስጋዎች

ግብዓቶች፡

- ኪሎ ግራም አረንጓዴ ቲማቲም፤

- ኮምጣጤ (500 ሚሊ);

- ስኳር (500 ግ)፤

- ነጭ ሽንኩርት (6 ቅርንፉድ);

- ካሪ (10ግ)፤

- ጨው (10 ግ);

- ቀይ በርበሬ፣ ዘቢብ፣ ዝንጅብል (ከእያንዳንዱ ትንሽ ትንሽ)፤

- ከሙን (5ግ)።

የተዘረዘሩትን ምርቶች በሙሉ ይቁረጡ እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲፈላ ያድርጉ። ማሰሮዎቹን እናጸዳለን እና የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በሚሞቅበት ጊዜ እናስቀምጣለን። በጓዳው ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ እናጸዳለን. ቅመማ ቅመም ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ መረቅ በጣም ጥሩ ነው። እንዲሁም ለሻይ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊያገለግል ይችላል።

የቲማቲም መጨናነቅ፡ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

- ኪሎ ግራም ቀይ ቲማቲም፤

- ብርጭቆ ውሃ፤

- ኪሎ ግራም ስኳር፤

- ሲትሪክ አሲድ (2 ግ)።

ለዚህ የምግብ አሰራር ትንሽ የስጋ አትክልቶችን ይምረጡ። ከነሱ በ 4 ክፍሎች የተቆራረጡ ሾጣጣዎችን እና ዘሮችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ሽሮውን ከስኳር እና ከውሃ ያብስሉት, የተሰራውን ቲማቲሞች ወደ ውስጥ ይንከሩት እና ለአንድ ሌሊት ይተውት. በሚቀጥለው ቀን ድብልቁን ለ 1.5 ሰአታት ቀቅለው በመጨረሻው ላይ ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ወደ ማሰሮዎች እንጠቀማለን።

በቀዝቃዛው ወቅት፣ እንደዚህ አይነት ማሰሮ ጤናማ ምግቦችን ማግኘት እና የበጋውን ጣዕም ማግኘት ጥሩ ነው። የምትወዳቸው ሰዎች ጃም ከምን እንደተሰራ እንኳን አይረዱም - ባልተለመደ ጣፋጭ ምግብ አስገርማቸው።

ቀይ የቲማቲም ጃም ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር

ምርቶች፡

- ቲማቲም (60 ቁርጥራጮች)፤

- ብርቱካናማ ልጣጭ (5 ግ);

- ኪሎግራም የተጣራ ስኳር፤

- ሲትሪክ አሲድ (5 ግ)፤

- ቫኒሊን (5 ግ)።

ለመሙላት፡ዎልትስ እና ዘቢብ (ለመቅመስ)።

የቲማቲሙን የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ፣የፍራፍሬውን ታማኝነት ሳይጥሱ የስጋውን የተወሰነ ክፍል በማንኪያ ያውጡ። አትክልቶቹን ወደ ድስት ያመጣሉ, ውሃውን ያፈስሱ - ሶላኒንን ለማስወገድ ሂደቱን 3 ጊዜ ይድገሙት. በእንፋሎት በተጠበሰ ዘቢብ እና በተቆረጡ ለውዝ አማካኝነት ቆዳውን እና ነገሮችን ያፅዱ። መሙላቱ ሳህኑን ብሩህ ጣዕም እና ወደር የለሽ መዓዛ ይሰጠዋል ።

አሁን የስኳር ሽሮፕ ማብሰል እና የታሸጉ ቲማቲሞችን ማስገባት ያስፈልግዎታል። ወፍራም እስኪሆን ድረስ ምግብ ያበስሉ, ከጥቂት ደቂቃዎች በፊትምድጃውን ያጥፉ ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ ብርቱካንማ እና ቫኒሊን ይጨምሩ። ይበልጥ ግልጽ የሆነ ጣዕም በጄራኒየም ቅጠሎች እርዳታ ሊገኝ ይችላል - ቅመማ ቅመሞችን ካገኙ, ከዚያም በጃም ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ. በእኛ ሁኔታ፣ በብርቱካን ዚስት ተተካ።

የቲማቲም መጨናነቅን በተጸዳዱ ኮንቴይነሮች ውስጥ ያስቀምጡ። በነገራችን ላይ, በተለየ መንገድ ማብሰል ይችላሉ. አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቀቀላሉ, ከዚያም በብሌንደር ይፈጩ. ውጤቱም በጣም ጣፋጭ የሆነ ወፍራም ጃም ነው. የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች (ቀረፋ, ቫኒሊን, ካሪ) ጣዕሙን ለማስተካከል ይረዳሉ. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ያደንቃሉ።

የቲማቲም ጃም ከጣሊያን ወደ እኛ መጥቶ ከዜጎቻችን ጋር በፍቅር መውደቅ ችሏል። የጣሊያን ምግብ ሰሪዎች እንግዶቻቸውን እንዴት ማሸነፍ እንደሚችሉ ያውቃሉ። እንዲሁም ይህ ጃም ከሌሎች አትክልቶች የተሰራ ነው: ዛኩኪኒ, ሽንኩርት, ሩባርብ, ካሮት, ወዘተ. ይህን ተግባር ለመቋቋም በጣም ቀላል ነው፣ ዛሬ አይተውታል።